【 ６月３０日の献立 】
ごはん
鶏肉のピリから
ごぼうサラダ
麩と揚げのみそ汁
牛乳
2020年6月30日火曜日
2020年6月29日月曜日
2020年6月26日金曜日
６月２５日（木）の給食
【 ６月２５日の献立 】
ごはん
豚肉のジンジャーソース
ゆかり和え
めった汁
牛乳
今日のポイント☝
豚肉のジンジャーソースはピリッとしたしょうがにレモンの酸味をきかせた食欲をそそる味付けでご飯の進む一品です。豚肉を一口大に切ったり、鶏肉や魚にしてもおいしく食べられます。
≪ 豚肉のジンジャーソースレシピ ４人分 ≫
〈 材料 〉
豚肉ロース枚切り（４０g） ４枚
塩 小さじ１/3
こしょう 少々
白ワイン 大さじ１
片栗粉 大さじ２
揚げ油 適宜
（タレ）
しょうが汁 小さじ１
砂糖 大さじ１
うすくちしょうゆ 大さじ１
調理酒 大さじ１
レモン果汁 小さじ１
水 大さじ１.５
〈 作り方 〉
① 豚肉は下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。
② タレの材料を火にかけひと煮立ちさせる。
③ ①を②にからめる。
2020年6月25日木曜日
2020年6月23日火曜日
６月２２日（月）の給食
【 ６月２２日の献立 】
ごはん
鶏肉の香草パン粉焼き
カリカリベーコンサラダ
じゃがいもの味噌汁
牛乳
今日の献立から☝
鶏肉の香草パン粉焼きは野々市でとれたバジル、レモングラス、ローズマリーを使用しています。とても良い香りがします。「
2020年6月19日金曜日
2020年6月18日木曜日
６月１８日（木）の給食
【 ６月１８日の献立 】
ごはん
鯖のみそ煮
金平ごぼう
小松菜と揚げの味噌汁
牛乳
今日の献立から☝
今日は能登で水揚げされた鯖を使った鯖のみそ煮です。
しっかり味がしみこむようにスチームコンベクションで煮込みました。
６月１７日（水）の給食
【 ６月１７日の献立 】
ごはん
焼きメンチ
（トマトソース）
豆腐のスープ
牛乳
今日の給食から☝
焼きメンチは油を使わず、肉の種にパン粉をまぶして焼いてあります。
トマトソースは炒めた玉ねぎをにホールトマトと調味料を加えて煮込みました。
2020年6月16日火曜日
2020年6月15日月曜日
６月１５日（月）の給食
【 ６月１５日の献立 】
とびうめごはん
オイマヨグラタン
豚大根
牛乳
今日の献立から ～オイマヨグラタン～
オイマヨグラタンはオイスターソースとマヨネーズで味をつけて焼いたグラタンです。
≪ オイマヨグラタンレシピ ≫ ４人分材料
〈 材料 〉
鶏肉（一口大カット） １００g
調理用ワイン 大さじ１
じゃがいも（一口大） ２００ｇ
にんじん（３㎜いちょう切 ５０ｇ
ブロッコリー（房分け） ５０ｇ
玉ねぎ（５㎜短冊切） １００ｇ
小麦粉 小さじ１
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ１
（調味料）
オイスターソース 大さじ１
マヨネーズ 大さじ２
砂糖 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ１/２
ピザ用チーズ ５０g
グラタンカップ ４個
〈 作り方 〉
① 鶏肉は白ワインをふりかけておく。
② じゃがいもとブロッコリーは固めにボイルする。
③ サラダ油で鶏肉、玉ねぎ、にんじんを塩こしょうをふって炒める。
④ 材料に火が通ったら小麦粉を振り入れ絡ませる。
⑤ ④に②と調味料を加え味をととのえる。
⑥ ⑤をカップに入れチーズをのせ、焦げ目がつくまでトースターで焼く。
2020年6月12日金曜日
６月１２日（金）の給食
【 ６月１２日の献立 】
麦ごはん
ポークカレー
フルーツのゼリーよせ
牛乳
今日の献立から ～カレールウ～
給食センターではカレールウも手作りしています。
大きな釜にバターを入れて溶かします。バターが溶けたら小麦粉を加えます。
弱火で１時間以上炒め続け、滑らかなルウになったところでカレー粉を加えます。
カレーはこの大きな釜５つで作ります。
2020年6月11日木曜日
６月１１日（木）の給食
【 ６月１１日の献立 】
ごはん
マヨチキンノフレーク焼き
たっぷり野菜のスープ煮
ふりかけ
今日の献立から
今日のマヨチキンのフレーク焼きは、マヨネーズと塩コショウで下味をつけた鶏むね肉に衣をつけてやきました。衣はコーンフレークとパン粉、粉チーズを合わせたものです。マヨネーズで下味をつけるので、鶏肉もしっとりと食べやすくなります。
2020年6月10日水曜日
2020年6月9日火曜日
2020年6月8日月曜日
６月８日（月）の給食
【 ６月８日の献立 】
ごはん
煮込み風ハンバーグ
うずら卵のスープ
牛乳
今日の献立から
かたちをきれいにととのえたら「スチームコンベクション」に入れて焼きます。
３台のスチームコンベクションはフル稼働です。
焼きあがったら中心温度を確認しています。
2020年6月5日金曜日
６月５日（金）の給食
【 ６月５日の献立 】
麦ごはん
マーボー丼
五目コンソメスープ
ゼリー
今日の献立から
マーボー丼には２７４㎏ものとうふを使います。約９２０丁になります。
とうふを切るだけでも大変な作業です。
2020年6月4日木曜日
６月４日（木）の給食
【 ６月４日の献立 】
ごはん
鮭のみそマヨネーズ焼き
チーズすいとん
ふりかけ
牛乳
きょうの献立から ～チーズすいとん～
チーズすいとんは、絹ごし豆腐、白玉粉、ダイスチーズをまぜあわせてつくります。約13,000個のすいとんを作りました。
2020年6月3日水曜日
６月３日（水）の給食
ごはん
松風焼き
キャベツと厚揚げのみそ汁
牛乳
今日の献立から ～松風焼き～
小学校給食センターでは約３，７００人分の給食を作っています。
松風焼きは材料だけで２３０㎏になります。大きな番重１６個分です。
挽肉、調味料、チーズ、パン粉を順に混ぜてよくこねます。
鉄板に広げてゴマをふり、スチームコンベクションで焼き上げ、切って数えます。
2020年6月2日火曜日
６月２日（火）の給食
【 ６月２日の献立 】
ごはん
豚肉のスタミナソース
中華風コーンスープ
牛乳
今日のポイント☝
豚肉のスタミナソースは、ごま油でねぎ、にんにく、しょうがをいため調味料で味付けをしました。
蒸し暑くなったこの季節にぴったりの味付けです。
≪ 豚肉のスタミナソースレシピ ４人分 ≫
〈 材料 〉
豚肉ロース枚切り ４枚
塩 少々
料理酒 大さじ１
片栗粉 大さじ２
サラダ油 適宜
（タレ）
ねぎ（みじん切り） 大さじ１
しょうが（みじん切り） 小さじ１
にんにく（みじん切り） 小さじ１
ゴマ油 小さじ１
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
料理酒 大さじ１
〈 作り方 〉
① 豚肉は塩と酒で下味をつけ片栗粉をまぶす。
② 多めの油で①を焼く。
③ ゴマ油でねぎ､しょうが､にんにくを炒め、調味料を加えひと煮立ちさせる。
④ ③に②を絡める。
2020年6月1日月曜日
６月１日（月）の給食
【 ６月１日の献立 】
ゆかりごはん
鶏肉のおいだれ焼き
豚汁
牛乳
今日から久しぶりに給食が再開です。
心をこめて作るのでもりもり食べてくださいね。
今日のポイント☝
タレには調味料とすりおろしリンゴをつかっています。
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